Policy
こだわり
旬のふぐを全国から
ふぐ料理は、ふぐそのものの状態の良し悪しが味を左右するため、地元秋田のふぐをはじめ、全国よりその時期に最も美味しいふぐを仕入れ、常に最高のふぐを提供できるようにしております
産卵前のふぐ
産卵前のふぐは栄養を蓄え、旨味成分がつまったまさしく最高のふぐ、季節の移ろいと共に、各産地の産卵期前のふぐをご提供できるよう仕入れを行っております
多彩なコース
料理の内容やご予算に応じて、多彩なコースをご提供。手軽なコースもあり、記念日や接待などの特別なシーンのみならず、日常のご会食にも気軽にご利用ください
焼きふぐや太巻き
人気のふぐ料理は、てつやき（焼きふぐ）。文字通りふぐを豪快に鉄鍋で焼いて食す逸品。ふぐの身の食感・旨みをダイレクトに味わえ、お酒との相性もバツグン！ふぐ以外には彩り・具材豊富な「太巻き」もお薦めです
ゆったり店内空間
店内は1階・2階に分かれ、どちらもゆったりお過ごし頂ける空間。少人数から団体様まで、様々な利用形態に柔軟に対応いたあします